タルタルソースがメインの最強チキン南蛮
hori39
作り方
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ゆで卵（固茹で）を作り、冷やしておく
（熱湯で１０分ちょい茹でる→氷水）
レシピID:7811948
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甘酢タレをつくる
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3
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ボウルに砂糖、醤油、酢、ケチャップを入れてよく混ぜ、軽く電子レンジでチンする
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4
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鶏肉を８等分くらいに切って、塩胡椒を振る
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5
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塩胡椒を馴染ませたら小麦粉をかけて馴染ませる
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6
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解いた卵に鶏肉を入れ、全体に絡める
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7
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フライパンに1cm程の油を温めて鶏肉を投入して揚げる（ここでタルタルを作る）
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鶏肉全体が茶色く揚がったらバットに出しておく
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最強タルタルソースの作り方
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ゆで卵（固茹で）を好きなだけ（今回は4個使用）黄身と白身に分ける
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ボウルに黄身、細かく刻んだピクルス、塩、胡椒、マヨネーズを入れ、黄身は跡形も無くなる位に潰し、よく混ぜる
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白身を1cm位に刻む（ちょっと大きいほうが食べ応えがあって美味しい）
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白身もボウルに入れ、全体をよく混ぜ、味見する（味が薄かったら塩を少しずつ足す）
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美味しくなったらタルタル完成
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タルタルが出来たら、甘酢タレを少しチンして、鶏肉をタレにくぐらす
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食べる直前に鶏肉にタルタルを乗せて食べます
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コツ・ポイント
タルタルはピクルスは最初5本で作りましたがもっと欲しくなって＋3本足しました。好きなだけ入れてください。微塵切り玉ねぎを入れると量増しになりますが、シャビシャビになります。
このレシピの生い立ち
タルタルソースを美味しく食べるためにチキン南蛮にしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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