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なすは縦半分に切り、斜め2cm幅に切る。ピーマンは1cm幅の細切りにする。
フライパンにサラダ油(大さじ2)を中火で熱し、なすを焼き色がつくまで2〜3分炒める。
合い挽き肉、ピーマンを加えて炒め、肉の色が変わったら、混ぜ合わせた◎を加えて1分炒めたら火を消す。
混ぜ合わせた☆を加えて全体に馴染ませたら、再び中火で熱し、30秒ほど炒める。