鶏胸肉の角煮チャシュー風
DJ5ON2ON☆
作り方
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1
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鶏胸肉の皮を取って、大きめの一口大に切ってタレに漬けときます。冷蔵庫で2時間以上保存推奨。
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2
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大根と人参を切って、下茹でします。
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3
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しめじは下を切って、割いて置きます。
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4
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❶の鶏胸肉に片栗粉をまぶして、油を引いたフライパンで焦げ目がつくまで焼きます。中まで火が入らない程度に。
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6
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落し蓋をしてコトコトします。
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7
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8分コトコトしたら❸のしめじを入れて、更に3分コトコトします。火を止めてしばらく放置します。食べる時温めます。
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8
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鶏胸肉を出して、食べやすいサイズに切ります。
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9
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残り汁に砂糖と醤油を追加して煮詰めます。
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10
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器に❽の鶏胸肉と大根人参しめじを盛って、❾のタレをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
みりん、はちみつがない場合は、料理酒、砂糖で大丈夫です。
鶏胸肉を焼く時に片栗粉をまぶしましたが、ない方が仕上りはきれいです。
後からかけるタレにしめじは不用な感じです。ない方が良いです。
改良の余地ありで、いつか再レシピを作り直しますね。
鶏胸肉を焼く時に片栗粉をまぶしましたが、ない方が仕上りはきれいです。
後からかけるタレにしめじは不用な感じです。ない方が良いです。
改良の余地ありで、いつか再レシピを作り直しますね。
このレシピの生い立ち
豚肉が苦手で鶏胸肉で角煮風を作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
DJ5ON2ON☆
