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あさりの砂抜きをしておきます。
野菜を切ります。ニンニクはみじん切りに。
魚に塩胡椒します。写真はオプションでオレガノ振りました。その後小麦粉をまぶしておきます。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて魚を弱火で焼きます。まずは皮側5分。反対側も3分以上。
魚の焼き残し無くなったら野菜を入れて炒めます。ケーパーと白ワイン50ml入れて蒸します。火を中火に上げます。
あさりを入れて白ワイン残り100ml入れて蓋をします。あさりが開いたら火を止めます。
バジル(パセリ)を乗せて出来上がりー。
綺麗ですね。レポありがとうございました。
はい。スープ美味しいです。いきなりのつくレポありがとうございました。