大阪黒菜と豚肉のにんにくみそバター炒め

大阪黒菜と豚肉のにんにくみそバター炒めの画像

Description

生産者わずか4件といわれる「大阪黒菜」サイズの小さな物は小松菜などの青菜と同じように炒め物に使えます。旨味豊富。

材料 (2人分)

大阪黒菜
150g
40g
調味料
味噌
大さじ1
みりん
大さじ1
おろしにんにく
小さじ1/2
仕上げ
バター
10g

作り方

  1. 1

    大阪黒菜は長さ5cm程度に切る。
    タマネギは薄切り
    薄切り肉は食べやすいサイズに切る。

  2. 2

    写真

    熱したフライパンにサラダ油(分量外)を少量ひき、豚薄切り肉を炒める。

  3. 3

    写真

    豚肉がほぼ色が変わったら玉ねぎを加え炒め合わせる。

  4. 4

    写真

    玉ねぎが透き通った色になったら大阪黒菜を加えしんなりするまで炒める。

  5. 5

    写真

    調味料を加えて混ぜる。

  6. 6

    写真

    仕上げにバターを入れて混ぜ溶かす。

コツ・ポイント

おろしニンニクの量はお好みで加減したり省いてもOK。

このレシピの生い立ち

旨味がしっかりしている「大阪黒菜」生産者はわずか4件といわれていて、市場に出回ることはほぼなく、販売の際に、どうやって使ったらいい?と聞かれることが多いので。
他の青菜と同じようなイメージで使えます。
レシピID : 7808142 公開日 : 24/04/21 更新日 : 24/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート