焼売風焼き餃子＆水餃子★動画あり★

キャベツを適当にカットします。

フードプロセッサーにかけて細かくします。

キャベツをボウルに移します。

キャベツを揉み込みます。

このまま10分位おきます。

ニラを細かくカットします。

ニラの入ったボウルにおろししょうが・おろしにんにくを入れて混ぜます。

別のボウルにビニール袋をセットします。

ビニール袋に★（さけ・塩・こしょう・醤油・オイスターソース）を入れます。

キャベツを絞って水気を切ります。

★の入ったビニール袋に豚ひき肉を入れます。

キャベツを入れます。

ビニール袋の上から揉んで混ぜます。

片栗粉を入れます。

ビニール袋の上から揉んで混ぜます。

＜焼売風焼き餃子＞
餃子の皮を並べてその上に餡をのせます。

左手にとって皮の端に水をつけます。

皮の前後左右をつまんで四隅をくっつけます。

フライパンに焼売風焼き餃子を入れます。

フタをして中火で3分位蒸し焼きにします。

蒸し終わったらフタを外します。

フライパンを傾けて油をなじませます。

皮がパリッとなるまでしばらく焼きます。

焼きあがったら取り出します。

左手にとって皮の端に水をつけます。

皮を半分に折ってくっつけます。

皮の右端に水をつけて右端と左端の皮をくっつけます。

強火にして煮立たせます。

煮立ったら弱火にします。

鍋に水餃子を入れます。

フタを外してネギを入れます。

ごま油を入れて混ぜます。

うつわに盛り付けて完成です。