胸肉って気付かないレモンマスタードチキン

鶏肉は薄く開いて、ぷすぷす刺して、縦横に切れ目をいれて、塩をする。

袋にいれて、調味料をもみ込み、20分以上置く。

小麦粉を皮目に薄くつけて焼く。
その時漬け込んだタレは入れない。

途中でレモンの輪切りをいれる。

大さじ1の醤油を回し入れる。

鶏肉を取り出した後に、漬け込んだタレを入れて煮詰める。タレを最初から入れるとカリッとしないため。