鮭ハラスとイクラの絶品おにぎり

生の鮭ハラスに塩を振って、グリル等でじっくりこんがり焼く。いい感じで鮭が焼けたら、５cm大くらいにカットする。

海苔は直火で軽く炙って、香りをつけておく。

サランラップとお茶碗を用意し、お茶碗の内側にサランラップを被せる。そこに茶碗半分の温かいご飯を盛る。

サランラップに包んだままご飯を軽く握って塊にした後、濡らした手に塩を振ってご飯を握っておにぎりの形に成型する。

おにぎりの側面に①の焼き鮭を押し付け、その上から焼きのりで覆う。