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えびは皮をむき、背わたを取る。豚肉は一口大に切る。小松菜は3cm長さに切る。
フライパンにごま油を熱し、えびを炒める。えびに火が通ったら、一旦皿に取り出す。
②のフライパンににんにく、豚肉を入れて炒める。豚肉に火が通ったら、小松菜、もやしを加えて更に炒める。
野菜に火が通ったら、えびを戻し入れ、★の調味料で味を調える。