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大フライパンに小松菜、にんじん、しめじ、少量の水を入れ、蓋をして中火(IR7)で加熱。
蓋がカタカタしたら弱火(IR3)にして1分。小松菜は冷水にとって水気を絞り、3cm幅に切る。ほかは冷まして水気を絞る。
同じフライパンで油揚げを焼き、1cm幅に切る。
②と③を☆で和えて完成。
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