ノンフライチキンカツの玉葱ソースかけ

鶏むね肉は、均等の厚さに切り開き、塩・胡椒をした後、酒を振りかけて30分置く。

パン粉は、フライパンできつね色になるまで煎る。

１の両面にマヨネーズをぬり、２をまぶして200度に熱したオーブンで10分焼き、焼きあがったら皿に盛る。

じゃが芋を茹で温かいうちにつぶし人参はさっと茹でる。じゃが芋と人参を冷まし、きゅうり、りんご、レーズンを混ぜ、ｂで和える

ブロッコリーは蒸し、キャベツ・ミニトマト、５とともに４へ添える。