鶏トマト卵スープ♪心落ち着く簡単薬膳
漢方薬のタカキ大林店
作り方
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1
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材料をそろえる。トマトは半分に切って、それを1/6に切る。長ネギも5mm幅の斜め切りにする。
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2
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鶏むね肉を一口大き切って、軽く塩こしょうして、袋に入れた片栗粉でまぶす
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3
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湯をわかし、酒
・鶏がらスープの素を入れて、
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4
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煮立たせたスープの中に、２の鶏むね肉を一枚ずつ広げて入れる
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5
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ネギを入れて
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6
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縦1/8に切ったトマトを入れて（トマトの皮が気になるようなら、剥いておいてください）
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7
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煮立たせたスープの中に、溶いた卵を入れる
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8
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塩こしょうで味をととのえ、出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
鶏卵
性味：甘・平
帰経：肺・心・脾・肝・腎
効能：滋陰潤燥・清咽開音・養血安神
適応症：陰虚燥咳・咽喉痛・目赤・胎動不安
とまと
性味：甘・酸・微寒
帰経：肝・脾・胃
効能：生津止渇・健胃消食
適応症：熱病煩渇・食欲不振
性味：甘・平
帰経：肺・心・脾・肝・腎
効能：滋陰潤燥・清咽開音・養血安神
適応症：陰虚燥咳・咽喉痛・目赤・胎動不安
とまと
性味：甘・酸・微寒
帰経：肝・脾・胃
効能：生津止渇・健胃消食
適応症：熱病煩渇・食欲不振
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