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とろ〜り＊白菜と豚ひき肉のうま煮

とろ〜り＊白菜と豚ひき肉のうま煮の画像

Description

中級。白菜と豚ひき肉をとろとろに蒸し煮にした、やさしい味のおかずです。鶏だしのうまみで白菜の甘さ引き立てます。

材料 （3〜4人分）

白菜　
500g
豚ひき肉（クマソバぶっかけ肉でもOK）
200〜300g
春雨（乾燥）
15g
塩
ふたつまみ
にんにくすりおろし
小さじ1/2
しょうがすりおろし
小さじ1/2
☆クマソバ鶏だし
大さじ1.5
☆砂糖
小さじ2
☆料理酒
大さじ1
☆オイスターソース
大さじ1/2
☆水　
1/2カップ
ごま油
大さじ1
青ねぎ　
お好みで
■ 水溶き片栗粉
片栗粉　
小さじ2～3
水　
大さじ1～2

作り方

  1. 1

    クマソバ鶏だしを使います。

  2. 2

    白菜の芯はそぎ切りにし、葉は食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    春雨は熱湯で戻し、水気を切ります。

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉、塩、にんにく、しょうがを加えて炒めます。

  5. 5

    写真

    肉の色が変わったら、白菜の芯を加えて炒め合わせます。

  6. 6

    写真

    白菜の葉と春雨を重ね入れ、☆の調味料を加え、蓋をして10〜15分蒸し煮にします。

  7. 7

    写真

    白菜が柔らかくなったら火を弱め、水溶き片栗粉を回し入れてよくかき混ぜます。

  8. 8

    写真

    とろみがついたら、お皿に盛って、お好みで青ねぎを散らして完成です。

  9. 9

    ID k470

コツ・ポイント

◇白菜はそぎ切りにすると、味が良く染み込んで◎。
◇お好みで、舞茸などのきのこ類や長ねぎを加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

クマソバ鶏だしのアレンジレシピです。
レシピID : 7768760 公開日 : 24/05/09 更新日 : 24/05/09

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とろ〜り＊白菜と豚ひき肉のうま煮
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