【絶品】米粉でヨーグルトスフレケーキ

材料こんな感じ。
写真すいません、レモン汁写ってます。
オーブン150°にセットする。

【下準備】卵黄と卵白分けておく。バターはレンチンして溶かしバター作っておく。
ヨーグルトに卵黄と米粉を入れ混ぜる。

溶かしバターを入れる。混ぜる。
あれば、ここでバニラオイルを入れる。（好みによる。）

メレンゲができたら、③の生地に3回に分けて混ぜる。1回目は卵白が潰れてもいいが、2回目以降は潰さないように優しく混ぜる。

湯煎で焼いていく。
150°30分焼いたら、蒸気を抜きつつ反転し、さらに30分焼く。

竹串で刺して、中まで焼けてるから確認する。焼けてなければ5分ずつくらい追加で焼く。