鶏肉と白菜のとろとろ旨塩炒め☆ポン酢がけ

・鶏もも肉は余分な皮と脂と筋を取り除きひと口大に切り、塩を両面に軽く振り片栗粉をまぶす。
・白菜は長めのざく切りにする。

サラダ油(大さじ1)を引き、鶏肉を皮目から強めの中火で焼き、焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする

✅皮目にしっかりと焼き色を付けることで脂の臭みが取れ旨味も引き出されます。
✅蒸し焼きにすることでふっくら火も通ります。

鶏肉を戻し入れ中火にし、別容器で合わせておいたタレ【A】を加え、とろみを付けながら絡める
✅片栗粉をかき混ぜてから加える

器に盛り、ポン酢をかけ、刻みねぎを散らす。
✅ポン酢は食べる直前にかけてください