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ブロッコリーを食べやすい大きさにカットし、1分程度さっと茹でる。
ニンニクをスライスし、小鍋にオリーブオイルと一緒に入れ、香りがたつまで中火で炒める。
2にヒイカと白ワインを入れ、アルコールが飛ぶまで中火で炒める。
アルコールが飛んだらケチャップ、アンチョビ、コンソメ、チリパウダーを入れ、全体に馴染ませる。
4に茹でたブロッコリーを入れ、ソースが全体に馴染むまでよく炒め、水分が少なくなったら塩で味を整えて完成!
★パスタをこれに投入すれば出汁を吸ってよりうまうまです。