鶏白湯で皿うどん長崎風
Description
長崎はほぼ白湯美味しいよ
おでのおでん☆
材料
皿うどん用揚げ麺
1袋
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具材
40g
40g
ちゃんぽん用練り物
40g
適量
30g
ちゃんぽん用野菜セット
250g
炒め油
大さじ1
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スープの材料
400㏄
20g
中華味の素（顆粒）
小さじ1
ホタテスープ（顆粒）
小さじ1
薄口醤油
大さじ1
塩胡椒
お好みの量
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水溶き片栗粉
大さじ1＋1/2
大さじ3
作り方
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1
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スープを合わせ加熱しておく
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2
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炒め油で具を炒め、色が変わったら
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3
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野菜を入れ炒め
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4
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スープを加え煮立ったら火を落とし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、再加熱
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5
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皿うどん用の揚げ麺を広げ、とろみがついた具をかけ完成です。
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6
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いただきま～す。
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7
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お肉屋さんの鶏白湯（楽天通販）切り分けた後凍らせておくと4～50食分できます。
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コツ・ポイント
揚げ麺を柔らかにして食べたいときは、片栗粉大さじ1.5水3 揚げ麺のパリパリさを少し味わいたいときは、片栗粉大さじ2水4 です。
このレシピの生い立ち
長崎では、味を濃いくしたいときは、テーブルに置いてある金蝶ソースをかけます。（ウスターの甘い感じのソース)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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