本格 カルボナーラの画像

Description

濃厚なカルボナーラができました

材料

200g
小さじ1
オリーブオイル
大さじ4
好きなだけ
2個

作り方

  1. 1

    パスタをゆでる。今回はレンジ使用。容器にパスタ、塩、お湯を入れW600で10分(表示時間と同じ)

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れ火にかける。焦がさないようじっくり炒める。

  3. 3

    大きめのボウルに卵を入れよく混ぜてパルメザンチーズを入れさらによく混ぜる。湯煎してとろっとしてきたら火から下ろす。

  4. 4

    パスタが茹であがったらゆで汁お玉一杯くらいを2のフライパンに入れ混ぜて乳化させる。

  5. 5

    パスタをフライパンに入れ混ぜ合わせる。

  6. 6

    3の卵液にパスタを入れ混ぜる。粗挽きコショウを多めにかける。

  7. 7

    さらに濃厚にしたい場合はパルメザンチーズをかける。

  8. 8

    写真

    こちらのパスタを使用

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

イタリアで食べたカルボナーラを再現したく作ってみました
レシピID : 7738700 公開日 : 24/02/04 更新日 : 24/02/04

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