カルボナーラ風うどん

生鮭は皮と骨を取り除いて一口大に切り、塩(分量外)をして薄力粉をまぶします。しめじは細かく分けます。

うどんは製品のパッケージの調理方法にしたがって調理します。

カルボナーラソースを作ります。ボウルにパルメザンチーズを入れ、少しずつ牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。

しめじを加えて炒め、しんなりしてきたら【3】を加えてとろみがつくまで加熱し、塩とブラックペッパーをかけます。

うどんを加えてひと混ぜしたら火を止め、卵黄を加えて全体にからめます。