簡単手軽な【卵とわかめの中華スープ】

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Description

簡単手軽に作れる、卵・わかめ・長ネギの中華スープです。風味が良く、フワッと卵が美味しいです。

材料 (4〜5人分)

2/3〜1本
3個
マヨネーズ
小匙1
塩・胡椒
各適量
1300ml
●鶏がらスープの素
大匙2.5
●薄口醤油
大匙2
●酒
大匙1
●にんにく(おろし)
大1片(小匙1.5程)
ごま油
小匙2
(好みで)ラー油
小匙1/2
胡椒
適量

作り方

  1. 1

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    ボウルに卵・マヨネーズ・塩・胡椒を加えてよく溶く。長ネギは小口切りにする。

  2. 2

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    鍋に●・長ネギを加えて加熱し、煮立ったら溶き卵を回し入れる

  3. 3

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  4. 4

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    卵に火が通ったら火を止め、わかめ・ごま油・ラー油を加える。

  5. 5

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    器に盛り、胡椒を振る。

  6. 6

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    ※ 「簡単中華スープ」の人気検索でトップ10に入りました。

コツ・ポイント

今回、鶏がらスープの素を使用しましが、味覇やシャンタンでも美味しいです。味を見て量の調整をお願いします。
卵を加えてからは煮立てない様にします。
作って直ぐに食べられますが、暫く置いた方が卵の風味がスープに出て美味しくなります。

このレシピの生い立ち

簡単にスープを作りたい時に、煮込み不要なこのスープをよく作るんです。
最後に加えるごま油でグッと美味しくなります。
レシピID : 7702319 公開日 : 23/12/30 更新日 : 24/01/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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Ito4n
ネギがたっぷりなので、体が温まって、休みの朝にとても美味しくいただきました。白いりごまも加えるとなお美味しいです!
初れぽ
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たいつ
豆腐入りで作りました。ワカメ好きな子供に教えてあげて今度は作ってもらおうと思います。大好評でした。