燻製タラのケジャリー
KT121
作り方
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1
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玉ねぎは粗い微塵切りに。ゆで卵を用意する。
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2
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燻製タラと牛乳を浅い鍋やフライパンに入れて弱火にかける。
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3
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沸々してきたら６〜８分程火が通るまで煮る。漬けたままそのまま置く。
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4
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フライパンにオリーブオイルとバターを溶かし、生姜とにんにくを炒める。
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5
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香りがしてきたら、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。スパイス類を振り入れて数分炒める。
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6
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米を加えて混ぜながら軽く炒める。スープストックと魚をポーチした牛乳を注いで軽く塩胡椒、蓋をする。
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8
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数分蒸らして軽く混ぜてから、ほぐしたタラとゆで卵を上にのせる。好みでパセリなどを散らす。
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コツ・ポイント
バスマティなど長粒米がおすすめ(私は無洗タイプを使っています)。燻製魚なら鯖やサーモンなどでも。
このレシピの生い立ち
我が家で人気のイギリス料理。簡単でおいしいので気に入っています。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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KT121
