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得意料理　パパミネストローネ

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Description

もう30年作り続けでいます。今でも定番のレシピです。

材料 （4人分）

水
1000cc
固形コンソメスープ
3個
玉ねぎ
2玉
にんじん
1本
缶詰カットトマト
1缶
フレッシュトマト
1個
ジャガイモ
2個
ベーコン
150g
ブロッコリー
1/2房
ほうれん草
1/2束
オリーブオイル
大さじ2
黒コショウ
4振り
塩
小さじ2/3
すりおろしニンニク
1片

作り方

  1. 1

    写真

    フレッシュトマトは湯むきしておきます。
    材料は１センチメートル同じ大きさに揃えてカットしておきます
    ブロッコリーは適切に

  2. 2

    写真

    フライパンで、オリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、ベーコンを入れ3分程度中火で炒めます

  3. 3

    写真

    2を鍋に移し、水と固形コンソメ、ほうれん草、ブロッコリー缶詰カットトマトを入れます。

  4. 4

    10分煮てフレッシュトマトをいれます。
    塩と黒胡椒を入れ味見をします

  5. 5

    写真

    更に弱火で5分煮て出来上がり

コツ・ポイント

ベーコンの他にソーセージなども美味しく頂けます
ほうれん草の代わりにキャベツなどお好みでどうぞ
トマト缶とフレッシュトマト分けることで酸味の効いた味わいになります
固形コンソメはメーカーの分量より少し少なめがオススメです

このレシピの生い立ち

料理本で初めて作った料理です　
レシピID : 7682717 公開日 : 23/11/29 更新日 : 23/11/30

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得意料理　パパミネストローネ
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