生クリームナシ 絶品とろうまカルボナーラ
CafeBar茶耳
作り方
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1
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卵 を 冷蔵庫から 取り出し、室温に 戻しておきます♪
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2
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ニンニクをみじん切りにします♪
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3
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ベーコンを5mm幅の短冊切りにして、鍋(大)に入れます♪
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4
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ボール に 粉チーズ を 入れ、ダマ が あれば 泡立て器 などを使って とっておきます♪
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5
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別のボールに卵を割り入れておきます♪(溶きほぐさない。)
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6
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鍋(大)に オリーブ油(大さじ2)を加え、中火でベーコンを炒めていきます♪
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7
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表面 が カ リ ッ と なってきたら、にんにく を 加えて 炒め合わせます♪
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8
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にんにく が 軽く 色づいてきたら、火を止めて 冷ましておきます♪
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9
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直径26cm以上の鍋を用意し、湯(2l)に塩(小さじ2)を加えて、スパゲットーニを表示時間通りにゆでます♪
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10
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ゆで終わったら、ザル に 上げて 湯を きり、冷ましておいた 鍋(大) に 加えます♪
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11
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火 には かけずに、ゴムべら で かき回すようにして よく 和えます♪
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12
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粉チーズ と 卵 を 加えて、ゴムべら で よく 混ぜ合わせながら、しっかり 絡めていきます♪
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13
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皿 に 盛りつけたら、粗挽きこしょう を ふりかけて完成♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
父から教わりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
CafeBar茶耳
