ちくわの蒲焼き丼♪の画像

Description

丸いちくわを平らに広げて、焼いて、蒲焼きのたれを絡めたらでーきあーがりー!です。

材料

4本
ごま油
小さじ2
★砂糖
大さじ3
★日本酒
大さじ3
★みりん
大さじ3
★醤油
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    ちくわを縦開きにし、細かく隠し包丁を入れます。

  2. 2

    写真

    ごま油を熱したフライパンにちくわを並べます。

  3. 3

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    表裏に焼き目が付く程度に火を通します。

  4. 4

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    醤油以外の★を中火の鍋に入れ、砂糖を溶かしながらアルコールを煮切ります。

  5. 5

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    醤油も入れ、弱火煮詰めます。体積が半分になるくらいを目安に煮詰め終了!

  6. 6

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    3のフライパンの余分の油を拭い、5のたれの1/3をちくわにかけ、弱火で加熱します。

  7. 7

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    残りのたれを同様に分けて絡めていきます。いい感じに蒲焼きになります。

  8. 8

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    炊きたてご飯にたれをかけ···

  9. 9

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    7のちくわを乗っければ、出来上がりです。

コツ・ポイント

“たれ”はオール1の黄金比で自家製。今回は、ちくわ4本に対して、各大さじ3です。
ちくわに細かく切れ目を入れて、染み込ませます。

このレシピの生い立ち

ある日のランチで、ちくわが蒲焼きになってるのを食べました。見よう見まねで作ってみました。
レシピID : 7667367 公開日 : 23/11/12 更新日 : 23/11/12

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