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ちくわを縦開きにし、細かく隠し包丁を入れます。
ごま油を熱したフライパンにちくわを並べます。
表裏に焼き目が付く程度に火を通します。
醤油以外の★を中火の鍋に入れ、砂糖を溶かしながらアルコールを煮切ります。
醤油も入れ、弱火で煮詰めます。体積が半分になるくらいを目安に煮詰め終了!
3のフライパンの余分の油を拭い、5のたれの1/3をちくわにかけ、弱火で加熱します。
残りのたれを同様に分けて絡めていきます。いい感じに蒲焼きになります。
炊きたてご飯にたれをかけ···
7のちくわを乗っければ、出来上がりです。