旨辛！汁なし四川風坦々麺
Description
旨辛な胡麻ベースの濃厚汁なし麺！花椒を入れて四川風に、何回もリピートしたくなる、やみつきな味わいです。
☆Tomo☆LV
材料
（2人分）
お好きな麺
2人分
練り胡麻またはタヒーニソース*
大さじ3
大さじ5位
砂糖*
大さじ1
ごま油*
大さじ1
醤油*
大さじ1.5
酢*
大さじ1.5
コチュジャン*
小さじ1.5
200g
ごま油
適量
にんにく(細かく刻む)
2〜3片
生姜(細かく刻む)
1~1.5片
酒**
大さじ1
砂糖**
小さじ1/2
醤油**
大さじ1~2
味噌**
小さじ1~2
10cm位
パクチーの葉
お好みで
花椒の粉
お好みで
お好みで
作り方
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1
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小さめの器に*の材料を入れ、すべてよく馴染んで緩いソース状になるまで混ぜる。タヒーニと水から混ぜ合わせ始めると良い。
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2
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もし粘りが強過ぎたら、水の量を増やして調節し、完成したら食事用の器にソースをニ等分する。
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3
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フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を軽く炒めた後豚挽肉を炒める。お好みで花椒を加える。
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4
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豚挽肉に火が通ったら、**の材料を入れて全体的に混ぜ合わせ、ネギを入れて火を通し、火からあげる。
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5
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お好きな麺を茹で、水気を良く切りソースの上に盛り付ける。写真の麺は、ダイエット中なのでこんにゃく麺！
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6
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麺の上に調理済みの挽肉、お好みでごま、パクチーの葉、花椒を振り完成！
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7
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ソースを絡め、よく混ぜてお召し上がり下さい！
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コツ・ポイント
ソースをよく混ぜる！ヤングコーンなど、追加の具を入れても！
このレシピの生い立ち
何回も作っている我が家の定番です！海外からなのでいつもタヒーニで練り胡麻を代用。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆Tomo☆LV
