コストコチキン&ラム肉カレー
みちをちゃん
作り方
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1
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コストコでローストチキン一羽とラム肉を購入して胸肉と背骨とラム肉500gを残す
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2
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ローストチキンの胸肉と背骨を圧力鍋に入れ、水を1リットル入れたら高圧で30分炊く
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3
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ラム肉を焼いて玉ねぎを好きなサイズに切る
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4
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炊き上がったら胸肉と背骨をバットに出し、鍋に切ったラム肉と玉ねぎとニンニクを入高圧で15分炊く
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5
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炊いている間にチキンの骨を抜き、肉をほぐして鍋に入れる
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6
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ラムが炊き上がったら全てを鍋に入れる
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7
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その日の気分で赤ワインを一本入れるかフォンドボーにするかを決める
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8
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赤ワインの場合は一度火を入れてアルコールを飛ばして、フォンドボーの場合はそのまま入れる
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9
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火にかけて沸騰したらを好きなカレールーを入れて弱火で10分煮る。
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10
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煮ている間に塩の入っていないカレーパウダー100gを油大さじ5で弱火で3分炒める
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11
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炒めたルーをカレーに入れて混ぜてすぐ火を止める
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コツ・ポイント
カレーパウダーは直前に炒めて入れると香りが立つ
このレシピの生い立ち
スパイシーな欧風カレーが食べたくて作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みちをちゃん
