しいたけのオイスターあんかけ炒飯

しいたけは軸を切り落とし、半分に切る。小松菜は5cm長さに切る。長ねぎはみじん切りにする。豚肉は5cm幅に切る。

ボウルに卵を割ほぐし、ごはん、オイスターソース、こしょうを入れて混ぜ合わせる。

フライパンでサラダ油を入れて強火で熱し、<2>を入れてへらで切るように混ぜながら炒める。

空いたフライパンに豚肉を入れ中火で炒め、色が変わったらしいたけ、混ぜ合わせた【A】、小松菜を加える。

へらで混ぜながら加熱し、とろみが付いたら火からおろして<4>にかける。