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チンゲン菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。茎は縦半分に切っておく。
①を耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で2分加熱する。
加熱したチンゲン菜は少し置いて冷ます。
ボウルに★の材料を入れて混ぜ合わせ、よく絞ったチンゲン菜と、かにかまぼこをさいて加え、和えたら完成。