【学校給食】野菜たっぷりビビンバ丼
はちおうじ元気ごはん
作り方
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1
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お米はといで炊飯する。
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2
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切干大根は水で戻してからもみ洗いし、水気を絞る。長ければ3cmほどの長さになるようにザクザクと切る。
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3
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～具～
フライパンにごま油をひき、中火にかけ、すりおろしたにんにく、しょうが、トウバンジャンを軽く炒める。
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4
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香りが出てきたら、豚肉を炒め、火が通ったら、切干大根も加えて炒める。
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5
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★の調味料を加え、炒めながら、味をしみこませる。
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7
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小松菜は沸かしたお湯に塩（分量外）を入れて茹でる。茹であがったら水で冷まし、絞ってから2cmほどの長さに切る。
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8
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野菜を合わせ、☆の塩・ごま油で味付けをし、仕上げにごまを合わせる。
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9
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炊きあがったごはんを器に盛り、具とナムルをのせて完成。
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コツ・ポイント
トウバンジャンの量はお好みで調整して下さい。小松菜はほうれん草でも代用できます。
このレシピの生い立ち
切干大根を使うことで、野菜をよりたくさん食べることができます。野菜が苦手な方でも、ビビンバにすることによって食べやすくなります。一品で炭水化物、たんぱく質、ビタミン、ミネラルを摂ることができるバランスのよいメニューです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はちおうじ元気ごはん
