イカ焼き
Description
「有機醤油」を使って、甘辛く・香ばしい風味に仕上げたイカ焼き。
フライパン調理でも、屋台のような味に!
フライパン調理でも、屋台のような味に!
材料
(2人分)
作り方
-
-
1
-
☆マルハマ食品「有機醤油」を使います
(当社商品は、楽天市場店よりお気軽にお買い求め頂けます)
-
-
-
2
-
(A)の調味料をすべて混ぜ合わせる。
-
-
-
3
-
イカは、内臓・軟骨・目・くちばしを取り除く等の下処理をし、水洗いする。
-
-
-
4
-
イカの胴体の表面に約2㎝間隔で切り込みを入れておく。
-
-
-
5
-
②の調味料とイカの胴体、ゲソをビニール袋等に入れて漬け込み、冷蔵庫で30分寝かす。
-
-
-
7
-
イカの表面の水気をふき取り(漬け汁は後で使うので捨てない)、切り込みを入れた面を下向きにしてフライパンに入れる。
-
-
-
8
-
表面に焼き色が付いたら裏返し、酒または水50mlを入れフタをして3~5分蒸し焼きにする。
-
-
-
9
-
イカを取り出し、残しておいた漬け汁をフライパンに入れ煮詰める。
-
-
-
10
-
ある程度(とろみが付く程度まで)煮詰まったら、イカに絡めて出来上がり。
-
-
-
11
-
☆楽天市場店へはこちら↓
https://www.rakuten.co.jp/maruhamafoods/
-
コツ・ポイント
焼く前にイカの水気をふき取ることで、油ハネを防ぎます!
また蒸し焼きにするため、ふっくらと仕上がります。
また蒸し焼きにするため、ふっくらと仕上がります。
このレシピの生い立ち
マルハマ食品HPにて、その他様々なおすすめレシピを掲載中!
定番料理から、ちょっと意外なメニューまで...
ぜひ一度ご覧ください(^^)
https://www.maruhamafoods.co.jp/recipe/
定番料理から、ちょっと意外なメニューまで...
ぜひ一度ご覧ください(^^)
https://www.maruhamafoods.co.jp/recipe/