にんじんのveganニョッキ

にんじん！レンジでチンして柔らかくしておきます(700W 2分程)

1、湯、オリーブオイルを合わせてブレンダーへ。多少粒が残っていても大丈夫ですが、ペースト状にしてください

今回は米粉ときなこ。塩も混ぜておきます。

小麦粉と違って少し纏まりづらいので、頑張って。お好きなニョッキの形にどうぞ。

塩を入れた湯で茹でます。浮き上がってきたら回収。オリーブオイルとあえるだけで十分美味しいです

お好きな緑とともに。豆乳、オリーブオイル、クミンを煮立たせたソースで和えても◎です。