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鶏胸肉は一口大に削ぎ切りにして塩麹大さじ1をなじませておく。
1に片栗粉をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。裏返したら舞茸を加える。
両面を良く焼いたら余分な油をキッチンペーパーで拭く(舞茸に見えますが、、、(
あわせておいた調味料と大根おろしを加える。
ひとにたちしたら出来上がり