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・鶏むね肉は、1口大に切り、ポリ袋に入れ【A】を揉み込む。・にんにくとしょうがは、すりおろす。【B】を混ぜ合わせる。
・ピーマンは、種をとり、食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で1分加熱する。
鶏むね肉のポリ袋に片栗粉を入れ、まぶす。フライパンに油を引き、鶏むね肉を並べる。蓋をして、中火で3分加熱する。
裏返し、更に2~3分加熱したら、蓋をとり、水分を飛ばしながら、焼き色をつける。
ピーマンを入れ、軽く炒め合わせる。【B】を回し入れ、炒め合わせる。