手羽元のスパイスカレー(スパイス版)
Description
普段食べているチキンカレーです。
材料
(1人分)
■
鶏肉下準備
3〜4本
塩
小さじ1
大さじ2
クミン
小さじ1
コリアンダー
小さじ1
ターメリック
小さじ1
■
ホールスパイス
マスタードシード
小さじ1
クミンシード
小さじ1
クローブ
2粒
カルダモン
2粒
コリアンダーシード
小さじ1
■
パウダースパイス
クミン
小さじ1
コリアンダー
小さじ1
ターメリック
小さじ1/2
レッドチリ
小さじ1/2
塩
小さじ1〜2
■
仕上げ用スパイス
ガラムマサラ
小さじ1/2
パクチー
お好みで
■
材料
1/4個
生姜
20g
にんにく
20g
1/2個
200cc
油
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
ホールスパイスは、カルダモン・クローブは、軽く潰しておくと香りもよく出ます。
今回は、骨付きの鶏肉にしましたが、もも肉でも美味しく仕上がります。
スパイスの種類が多いので、カレー粉でも代用ができます。(後日、カレー粉版をアップします)
今回は、骨付きの鶏肉にしましたが、もも肉でも美味しく仕上がります。
スパイスの種類が多いので、カレー粉でも代用ができます。(後日、カレー粉版をアップします)
このレシピの生い立ち
美味しいチキンカレーが食べたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(1人)