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ちくわは1㎝幅の斜め切りにする
ぜんまいの水煮は水で洗って4㎝長さに切り、人参は小さめの乱切りにし、油揚げは1㎝幅、3㎝長さの短冊切りにする
鍋にごま油を熱し、ぜんまいを中火で炒めて水分を飛ばし、ちくわ、人参、油揚げを加えてサッと炒める
③の煮汁のだし、みりん、砂糖を加え煮立ったら落とし蓋をして中火で8分煮る
④を器に盛り青ネギの小口ネギを散らす
ゆ0518か
ゆ0518か
