鶏むね肉とチーズのフリッター　レモンマヨ

プロセスチーズを半分に切る。鶏むね肉を２、５ｃｍ角に切る。塩を振って、ホワイトペッパーをかけてなじませる。

耐熱皿に乗せて料理酒をかけて、レンジ用ふたをして、レンジ５００ｗで１分３０秒加熱する。【揚げるだけでは火が入りづらいため

揚げ油を１７０度を温める。プロセスチーズに薄力粉をまんべんなく付ける。鶏むね肉にも薄力粉をまんべんなく付ける。

薄力粉と水のボウルに卵白の泡立てたものの１／３量を入れて混ぜ合わせる。その混ぜ合わせたものを卵白を泡立てたボウルに入れる

プロセスチーズをフォークに乗せて、【工程５】の衣にくぐらせる。温めた揚げ油に入れて揚げていく。

色よく揚げたら、ひっくり返して揚げていく。揚がったら取り出す。
鶏むね肉をフォークに乗せて、【工程５】の衣にくぐらせる。

レモンマヨネーズを作る。ボウルにマヨネーズ、生クリーム、レモン汁、ホワイトペッパーを入れて混ぜ合わせる。

揚がったチーズと鶏むね肉をレモンマヨネーズソースを絡めたら出来上がり♪