厚揚げと小松菜のおかか炒め

豚肉は3cmの長さに切ります。

にんじんは皮をむいて短冊切りにします。生しいたけは石づきを落として薄くスライスします。

厚揚げは両面に熱湯をかけて油抜きし、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切ります。

1分ほど茹でたら冷水にとり、水気を絞って3ｃｍの長さに切っておきます。

フライパンを中火で熱して豚肉を炒めます。

肉の色が変わってきたら、2と3を加え、肉の油を絡ませるようにしてさらに炒めます。

最後にかつお節をふりかけて全体を軽く混ぜ合わせたら完成です。