簡単♪新生姜のシロップ／ジンジャーエール

Name: 簡単♪新生姜のシロップ／ジンジャーエール
Yield: 作りやすい分量（出来上がり量２５０ｃｃ
Ingredients: 新生姜 ２００ｇ; 砂糖（上白糖） ２００ｇ; 水 ２００ｃｃ; レモン汁 大さじ３（約１個分）

Description

桃色が可愛い♪
添加物・香辛料無し。新生姜の味＆香りを堪能できる、旬の贅沢シロップです。
炭酸水、氷水等で割ってどうぞ♪

梅ミッキー

材料（作りやすい分量（出来上がり量２５０ｃｃ）

新生姜

２００ｇ

砂糖（上白糖）

２００ｇ

水

２００ｃｃ

レモン汁

大さじ３（約１個分）

作り方

1

新生姜はよく洗い、皮ごと薄切りにする
（茶色の部分だけ取り除く）。

※赤い部分を入れるとピンク色になります！
2

鍋に①、砂糖を入れて３０分程置く。

※新生姜から水分が出てきます。
3

②に水を加える。

中火で、沸騰後１５分加熱する。

粗熱が取れるまで置く（浸したまま一晩置いてもOK）。
4

ザルで、シロップと残りの生姜を分ける。
5

シロップにレモン果汁を加えて混ぜる。

ピンク色に変色したら完成！
清潔な小瓶に詰めて冷蔵保存する。
6

【飲み方】
濃縮シロップに対して、３～４倍に薄めてどうぞ。

炭酸水の他、牛乳、紅茶、白ワイン、ビール等にも合います♪
7

【関連アレンジ】
残りの生姜→
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8

【関連アレンジ】
残りの生姜→
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コツ・ポイント

【ピンク色のシロップを作る方法】
・調理工程①のピンク色の部分を必ず使用！
・砂糖は、きび糖等使用すると琥珀色になります。色を気にされない方は、どの砂糖でもOK！

【スパイス】
・シナモン、クローブ等加える場合、調理工程③で入れて下さい。

このレシピの生い立ち

新生姜の酢漬け（梅酢漬け）を毎年作っています。
今年は甘酢漬けを作ろうと思った際、ジンジャーエールのシロップも同時に作れそうだと思い挑みました！結果２００点満点！！シロップ、佃煮までとても美味しく作れました。

レシピID : 7520797 公開日 : 23/05/04 更新日 : 23/05/08

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。