ホタルイカの炊き込みご飯
ＦＵＪＩＦＵＪＩ
作り方
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1
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ホタルイカは目、口、中骨（上をほんの少し摘んで開けてつまみ出す）を取り除く
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2
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小鍋に醤油、お酒、みりん、砂糖、顆粒だしを入れ煮立たせたところに生姜とホタルイカをいれる
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3
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ホタルイカに火が通って、ぷっくりしてきたら火をとめる
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4
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ホタルイカを汁に入った状態のままで冷ます（冷める時に味が染みます）
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5
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通常通りに米をとぎ、水を切っておく
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6
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炊飯器に米を入れ、最初にホタルイカの煮汁のみをいれる
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7
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通常の目盛りまで水を入れ、ご飯を炊く（ここでホタルイカを一緒に投入してもよい）
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8
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ご飯が炊き上がる１０分前にホタルイカを投入する
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
旬のホタルイカを美味しくいただきたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ＦＵＪＩＦＵＪＩ
