歯ごたえシャキシャキ〜ン♪筍＊砂肝炒め
Description
【改訂有り】
新筍と砂肝、ニンニクの炒め物です
おかずやおつまみとして
筍の歯ごたえもお楽しみください♡
新筍と砂肝、ニンニクの炒め物です
おかずやおつまみとして
筍の歯ごたえもお楽しみください♡
ちゃかぴまま
材料
1パックに8〜10個入ってる物を使用しました
1束
300g
●にんにく（みじん切り）
1カケ
■
【筍の下味】＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
★醤油
小さじ1/2
★にんにくチューブ
2㎝位
大さじ1
■
【合わせ調味料】＊＊＊＊＊＊
●醤油
大さじ1〜2
●みりん
大さじ1
●酢
小さじ1
●鶏ガラスープ
小さじ1
■ブラックペッパー
適量
■
■お好みでレモンや七味をかけても♡
作り方
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1
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砂肝は銀皮を取り除く下処理をする
火の通りが良くなるようにスライス
切り込みを入れておく
（砂肝下処理）検索
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2
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ニンニクの芽は
5㎝位の長さにカット
筍はにんにくの芽と
同じ位の長さの
太めの
拍子切りに
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3
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カットした筍をビニール袋に入れ
★で下味をつける
最後に■片栗粉をまぶして
コーティングしておく
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4
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フライパンに
油を入れ
にんにくのみじん切りを加え
軽く香りが出るまで炒め
砂肝を加えて軽く炒める
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5
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蓋をして3分焼く
砂肝に完全に火が
通った事を確認後
筍とにんにくの芽を
加え炒め
●の合わせ調味料で味付けをして
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6
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仕上がりにブラックペッパーを
掛けたら完成✨✨
お好みでレモンや
七味も合います♡
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7
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【お詫び】
ガラスープを記載するのを忘れてUPしていました。
醤油の量も具材の量によって1〜2の
幅で調節願います。
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8
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クリップされました方は申し訳ありませんが訂正ねがいます。
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コツ・ポイント
筍の下の部分は少し固いです
その固さを利用して
歯ごたえの有る砂肝と
筍の歯ごたえ感✨を合わせて
炒め物にしてみました。
★砂肝の下処理は様々な方法があります
お好きな方法で♡
その固さを利用して
歯ごたえの有る砂肝と
筍の歯ごたえ感✨を合わせて
炒め物にしてみました。
★砂肝の下処理は様々な方法があります
お好きな方法で♡
このレシピの生い立ち
ニンニクの芽と
砂肝炒めを作ってるときに
青椒肉絲みたいに
筍を入れたらどうだろう？と
創作料理をして生まれた
レシピです✨
歯ごたえのある食材が大好きです✨
シャキシャキ〜ン♪
砂肝炒めを作ってるときに
青椒肉絲みたいに
筍を入れたらどうだろう？と
創作料理をして生まれた
レシピです✨
歯ごたえのある食材が大好きです✨
シャキシャキ〜ン♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
ちゃかぴまま
