煮込み具〜うどん
Description
スープは、かなり優しい味にします。物足りないくらいで大丈夫!煮込み具材と合わせた時に丁度いい味になります。
材料
(2〜3人分)
■
具材煮込み
200〜300g
1本
1枚
サラダ油・ごま油
各大さじ1
100cc
醤油(チョーコーあまくち)
50cc
味醂
20cc
砂糖(花見糖)
大さじ2
■
スープ用
1L
白だし
大さじ1
薄口醤油(チョーコーうすくち)
大さじ2
小1枚
ほん出し
大さじ1
塩(瀬戸のほんじお)
2つまみ
2〜3玉
作り方
コツ・ポイント
煮込み具材とスープが合わさった味が、イイ感じになるよう工夫してみてください。
このレシピの生い立ち
鴨ネギうどん食べて以来、子供がリクエストするので…今回は豚肉ですが鶏もも肉でも同じやり方ですが、鴨肉は贅沢なんで無理です笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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