直木特製ハンバーグ（若干アレンジ）
Description
『100万回言えばよかった』の直木特製ハンバーグをお家で再現！肉汁じゅわぁ〜な、あのハンバーグです♡
sachi825
材料
（6〜7個分）
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ハンバーグのタネ
小1個
約800g
塩コショウ
各少々
大さじ4杯
2個
◎ハーブ（セージ、ディル）
各小さじ1/2杯
◎香辛料（ナツメグ、シナモン、オレガノ）
各小さじ1/2杯
◎パン粉
大さじ6杯
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ソース
大さじ2杯
バター
20g
250ml
◯ケチャップ
大さじ3杯
◯中濃ソース・はちみつ
大さじ2杯
◯砂糖
大さじ1杯
◯醤油
小さじ1杯
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その他
オリーブオイル(サラダ油でも)
適量
白ワイン
約100ml
少々
作り方
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1
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熱したフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを入れて塩を少々加えてしんなりして軽く色付くまで炒め、冷やしておく
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2
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冷蔵庫から取り出したひき肉に塩コショウをして、粘りが出るまで混ぜ、◎を加えて混ぜ、手早く捏ねて成形する
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3
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熱したフライパンに油をひいて、焼き色がつくまで両面焼く
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4
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白ワインを加えてアルコールを飛ばす
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5
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200℃に予熱したオーブンで10分焼く
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6
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④のフライパンにバターを加え、薄力粉を加えて茶色くなるまで炒め、◯を加えて混ぜる
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7
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⑤をお皿に盛り付け、⑥のソースをかけ、生クリームをかけたら、出来上がり！
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8
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9
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11
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コツ・ポイント
ひき肉は、780g +刻んだ牛脂20gで作ってます。（より直木特製ハンバーグに近づけたいなら、牛脂の量を160〜180gで作って下さいね）
このレシピの生い立ち
『100万回言えば良かった』直木特製ハンバーグを若干アレンジ、ハンバーグは倍量で！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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