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鶏肉はそぎ切りにしてボウルに入れ塩と酒を振ってよく揉み込む。菜の花は3cm長さに切る●は合わせておく
❶の鶏肉に小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を熱して鶏肉を並べて焼く
両面こんがりと焼いたら火を止めてパチパチ音がしなくなるまで置く（しっとり仕上がります）
鶏肉をお皿に取り出しキッチンペーパーでフライパンをさっと拭いたら菜の花を平らに入れて塩（ひとつまみ）パラパラとふりかける
蓋をして中火にかけ、パチパチと音がしたら弱火にして2分蒸し焼きにする
火を止めて、鶏肉と●を加えて全体を混ぜ合わせて出来上がり
お皿に盛り付けて白ごまを振って召し上がってください♩
sacchiん
sacchiん
