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朝霞市のご当地グルメ！　テフタンメン♪

朝霞市のご当地グルメ！　テフタンメン♪の画像

Description

埼玉県朝霞市のあづま家さんの超人気メニューのテフタンメンを再現してみました！

作り方の動画あり（URLは工程7を参照）

材料 （1人分）

中華麺（ID：4749137）
1玉
豚骨鶏ガラスープ（ID：7383855）
400㏄
水
100㏄
●キャベツ/白菜
各50g
●玉ねぎ/もやし/豚小間
各30g
●人参/ニラ
各20g
●木耳
10g（戻した状態で）
●合わせ調味料
1人分
●すりおろしニンニク/コチュジャン
各大さじ1
溶き玉子
1個分
青ネギ
少々
■ 合わせ調味料（1人分）
韓国唐辛子
小さじ1
ごま油
小さじ1
塩
小さじ1
醤油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    具材は全て食べやすい大きさに切っておく

  2. 2

    写真

    鍋にスープと水を入れて火にかける。
    沸騰したら●の材料を全て入れる。

  3. 3

    写真

    再沸騰したら弱めの中火に落とす。
    味を見て塩で味を調える。
    5分間ほど煮込み、野菜の旨味を引き出す

  4. 4

    写真

    煮込んでいる間に麺を茹でる。
    茹で上がったら、しっかり湯切りして丼に入れる

  5. 5

    写真

    穴あきお玉などを使って、野菜だけを麺の上に載せる。
    具材を全て取り出したら強火にする

  6. 6

    写真

    沸騰したら溶き玉子を回し入れて優しく混ぜる。
    ふわっと固まったら、丼に注ぐ。
    青ネギをあしらえば完成

  7. 7

    写真

    作り方の動画はこちら（YouTube動画）

    https://youtu.be/OAHNuGvk0oc

コツ・ポイント

●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12777565226.html

このレシピの生い立ち

●あづま家さんで食べてめちゃくちゃ美味しかったので自分なりに再現してみました！
●あづま家さんでは80歳になる元気で陽気なお母さんが作ってくれます
●YouTubeで『テフタンメン♪』で検索！
レシピID : 7383805 公開日 : 22/12/04 更新日 : 22/12/04

このレシピの作者

クッキングSパパ
クッキングSパパ
週末だけですが家族と自分のために料理しています！ 料理動画もUPしています！
YouTube：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777
ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
ツイッター：http://twitter.com/s_papa777


　　　　　　　　　　　　　　

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