時短★手も汚れず包まない★フライパン焼売
Description
包まないのでとっても時短です。
そしてボリューミー♪
みじん切り以外で手が汚れません！
フライパンもほとんど汚れません！
そしてボリューミー♪
みじん切り以外で手が汚れません！
フライパンもほとんど汚れません！
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材料
（26 cm フライパン 1 つ分）
500 g
1 個分
2 袋分
※肉の下に敷かない場合は 1 袋でOKです。
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調味料
醤油
大さじ 2
砂糖(三温糖)
小さじ 2
日本酒
大さじ 2
しょうが(チューブ)
5 cm
ごま油(仕上げ用)
小さじ 2
中華だし(顆粒)
小さじ 3
■
最後に追加
大さじ 2
■
蒸すときに使用
お湯
100 ml
作り方
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3
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しっかりした食品用ビニール袋へ、豚ひき肉を入れ、よく揉みます。
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4
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玉ねぎを入れ、よく混ぜ合わせます。
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5
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調味料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。
混ざったら、片栗粉を入れ、再度混ぜ合わせます。
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6
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焼売の皮を、3 ～ 5 mmほどの細さに切っておきます。
できるだけ細い方が美しいです。
写真は 2 袋分です。
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7
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※⑲の追記の確認をお願いいたします。
フライパンにクッキングシートを敷きます。
大判だと、フライパンが汚れません。
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8
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クッキングシートの上に、細く切った焼売の皮を半分弱ほど敷き詰めます。
下に敷かない場合は次に進んでください。
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9
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真ん中に混ぜ合わせた肉餡を入れます。
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10
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肉の上にサランラップを敷きます。
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11
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肉の上にサランラップを敷き、フライパンの端までまんべんなく丸く広げます。
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12
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伸ばした肉餡の上にあるサランラップを外します。
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13
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伸ばした肉の上に、細く切った焼売の皮をかぶせます。
焼売の皮は少し残しておいてください。
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肉の周囲にも焼売の皮をまぶしておきます。
※皮をまぶすことで、肉汁を閉じ込めます。
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完成です！
底はこんがりカリッと焼きあがっていて、大変美味です。
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シートのまま、大皿に移します。
フライパンもほとんど汚れていません！
洗い物も楽チンです♪
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※2022/9/5 追記
クッキングシートをフライパンで使用すると「シートが燃える危険性」があります。
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※2022/9/5 追記
写真ではクッキングシートですが、くっつかないアルミホイルで作っていただくと安全です。
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20
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2023年2月13日
「包まないシュウマイ」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます！！
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コツ・ポイント
シュウマイの皮で肉を閉じ込めるので、肉汁たっぷり！
フライパンで蒸し焼きにするので、べたつかず、底はカリっと香ばしく仕上がります。
コロッケくらいのサイズに仕上げると、お弁当にも入れられます！
皮を付けた状態で冷凍も可能です。
フライパンで蒸し焼きにするので、べたつかず、底はカリっと香ばしく仕上がります。
コロッケくらいのサイズに仕上げると、お弁当にも入れられます！
皮を付けた状態で冷凍も可能です。
このレシピの生い立ち
焼売を作りたくも、一つ一つ包む時間がない…
でも食べたい…
そんなとき、手もまな板もフライパンも汚れない方法を考え、この方法にたどり着きました。
出来上がりはとってもボリューミーです。
ケーキのように切り分けていただいても楽しいです。
でも食べたい…
そんなとき、手もまな板もフライパンも汚れない方法を考え、この方法にたどり着きました。
出来上がりはとってもボリューミーです。
ケーキのように切り分けていただいても楽しいです。
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