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市販のルーを使わないチキンカレー

市販のルーを使わないチキンカレーの画像

Description

辛さは、一味唐辛子で加減してね。

材料 （4人分）

手羽元
1人3本（12本）
玉ねぎ
1キロ
生姜・ニンニクすりおろし
各々1カケ
カレー粉
大さじ1 1/2
リンゴすりおろし（皮ごと）
1個分
小麦粉
大さじ1
バター
大さじ3
ロリエ
3枚
水
C5
一味唐辛子（なくてもOKです）
少々
塩
小さじ2
胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎを薄切りし、バターで飴色になるまで強火で
    炒める。

  2. 2

    写真

    1の中に、生姜とニンニクを入れ、火は弱火に
    して炒める

  3. 3

    写真

    2にカレー粉・小麦粉をフライパンの空いた所に入れ
    カレー粉と小麦粉を30秒ほど弱火のまま炒め.
    玉ねぎと合わせる

  4. 4

    3に水・リンゴ・手羽元を入れロリエを加え
    弱火のまま45分アクを取りながら煮込む

  5. 5

    写真

    4に塩・胡椒・一味唐辛子を入れ、かき混ぜ
    あと15分煮込んで、お皿にご飯と一緒に盛ったら
    出来上り

コツ・ポイント

玉ねぎを飴色に炒めるのは大変ですが頑張って！

お子さんがいるお宅は、一味唐辛子はなくても
大丈夫です。
辛いのがお好みなら、プラスして下さい。

このレシピの生い立ち

若い頃にお料理の先生に習ったカレーです。
レシピID : 7296202 公開日 : 22/08/27 更新日 : 22/08/27

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市販のルーを使わないチキンカレー
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