黒ごまプリン

小さい器に水を入れ、ゼラチンを振りかけて、ふやかしておく。

ボウルに黒ねりごまを入れ、グラニュー糖を加え、泡だて器でよく混ぜる。

鍋に1と牛乳を入れ、中火にかけ、ゼラチンを溶かす。（50～60℃で溶けます。沸騰させないようにご注意ください。）

全部混ざったら、こし器等でこす。

5で使用しているボウルより大きめのボウルに氷水を入れ、5のボウルの底に当て、ゴムベラで混ぜます。

粗熱が取れたら、容器に流し入れ、3～4時間ほど冷蔵庫で冷やし固める。

【濃いねりごま黒100g】
漆黒の黒ごま原料を選定し、職人の焙煎とねり加工で、香ばしく滑らかに仕上げました。