挽肉そのままステーキ

挽肉のラップを剥いだら塩コショウとにんにくチューブを少々。

中火で熱したフライパンへ、そのままひっくり返して投入。
ヘラで押し広げます。
形は気にしない。
上から塩コショウを。

焦げ目を付け返し易い様ヘラでカットしながらひっくり返す。
弱火にして蓋をします。
蓋を開けたら大量の水分を捨て両面焼く。