豚バラと春キャベツの味噌味重ね蒸し

豚バラは5cm長さに切る。キャベツはザク切り。シメジは根元を切りほぐす。

味噌、料理酒、みりんを混ぜて合わせておく。

深さのあるフライパンにキャベツ、もやし、シメジを全体の1/3の量を入れ、上に半分の豚バラを並べる。

弱火で12分。蓋を取り上下を返すようにして、更に蓋をして5分。豚バラに火が通ったら、火を止め。最後にポン酢を入れる。