フライパンもんじゃ焼き
Description
自宅のIHフライパンでもできる美味しいもんじゃ焼き！月島レベルです！
onioni2004
作り方
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1
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【準備】
キャベツを粗みじん切りにする。お茶碗に2つにわけていれとく
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2
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☆もお茶碗にいれておく（お店のもんじゃみたいな感じに）。たらこor明太子は薄皮袋から中身をこそげだして盛り付ける
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3
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粉つぎ（ボウルで可）に★を入れてよく混ぜておく。すぐに沈澱するのでこれを使うときはよく混ぜて。
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4
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【調理】
小さいフライパンに油を薄くしいて弱中火170くらいで熱する
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5
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（混ぜやすいように）小さなボウルに☆の具と★のタネを1/4（90㏄）いれてスプーンで混ぜ、広げて焼く
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6
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いい感じになったらフライパンの周りに土手をつくって中央に★のタネを更に1/4（90㏄）いれてすぐかき回してどろどろに
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7
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ドロドロになったらドーナツ土手を崩して全部ぐちゃぐちゃ混ぜあわせてさらに焼く
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8
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ピザ用チーズ、あとがけベビースターを散らして、さらにかつおぶし、青のりを散らしてだいたい完成
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9
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焼きながら焦がしながらゴムベラでこそいで食べます。材料欄の量でこれが2杯分できます。食べるときは焦げすぎないよう弱火で
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10
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ビールがすすみます！ホットプレートでみんなでやってももちろんいいとおもいます
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コツ・ポイント
フライパンを傷つけないようゴムベラでやりましょう。★は「1/4を具に混ぜる用、1/4をドーナツ中央に投入用」。★がだいたい360ccになるので90㏄ずつ投入します。ベビースターが最近手に入りにくいです・・
このレシピの生い立ち
リュウジさんの「至高のもんじゃ焼き」を試行錯誤して自分なりにアレンジしたレシピです。自宅キッチンでフライパンで作ってそのままビール片手に食べることが多いです。2回分の量でおなかいっぱいになります。
onioni2004
